里田乡，旧称安丰，位于清流县西南部，是宁化、长汀、连城四县交界之地。里田村人文历史悠久，境内现存寺庙观所五处，其中豫章公庙，是清流为数不多的供奉孔子的庙宇。此庙建于明弘治十三年（公元1501年），所供奉的“公王”都是历史上的文儒名仕，有汉代大司农、中国罗姓豫章始祖罗珠；宋代理学家罗从彦、明代哲学家罗钦顺、唐朝开国功臣罗成、唐朝银清光禄大夫李公太保等。

据《豫章公庙记》载：“历届上元衿耆士庶，少长咸集，刚鬣柔毛、庶馐悉备，致祭祝庆皆由功高德厚，以感发后人，而为报本之道耳。”此庙记作于明万历二十八年，可见其祭祀活动历史悠久。

里田公王祭祀活动以正月初六正式开始，最初的阵容只有大鼓、金钹和铜锣，此后依序渐进不断增加阵容，初八开始出里长灯、十三晚开始游香案等。祭祀活动延伸的民俗活动还有客家狮阵、雷公雷婆巡游、走古事、旱船灯、龙灯拜庙等。活动至正月十五推向高潮，十七落下帷幕，长达十一天。

素祭又称公王簪花，在正月十五子时开始，礼生由五人组成，上厅左立一人称通赞，右立一人称引赞，下厅三人平立，中为主祭者，左为陪祭者，右为分献者，三人统称主祭。祭典开始时，通赞高唱鸣炮、鸣金鼓、奏乐、明辅公省祭、公王簪花、庙祝致祝文，三位主祭人分别行上香礼，新生读祭文。三人再分别行初献礼、亚献礼、终献礼、酌酒和侑食礼。紧接着所有参与人员两人一组行上香礼、献爵礼和叩拜礼，最后焚帛。因为素祭摆放的供品全部都是素食瓜果，所以也称香帛嘉蔬名果之仪。

游乡祭在正月十五白天举行，参与游乡祭的人员会在祭祀点前迎接公王，而后开始祭祀。祭祀人员由三人组成，分别为通赞、引赞、主祭者。祭祀仪式为上香礼、初献、亚献、终献、酌酒、侑食、焚帛。游乡祭期间，周边村民纷纷前往烧香、上供。一处祭完后，再由下一祭点村民继续抬着公王游乡、祭祀，共祭十一处。

在游乡祭结束后，公王上庙又是一番热闹景象，庙外上千串鞭炮齐放，神铳冲天，锣鼓齐响，庙内钟鼓齐鸣，扛迎者快步奔跑进庙，同时杀猪宰羊，瞬间将七尊公王安放原处，场面蔚为壮观。

荤祭在正月十六的子时前举行，与素祭流程大致相同。摆设的供品增加荤品，全猪、全羊摆放于左右两侧，由猪羊内脏制作而成的各类造型的祭品，如“姜太公钓鱼”，“玉兔”、“宝塔”等多种动物形象摆放于供桌之上，祭祀仪式也增加了献牲礼和饮福受胙之礼，所以荤祭也称香帛牲醴、刚鬣柔毛之仪。

为了保障公王祭祀活动有序进行，村民自发成立理事会，全村分为六班，轮流负责每年春、秋二祭。所有参加祭祀活动的人员，都是里田村的文化精英，活动始终贯穿着深厚的文化内涵。不仅如此，公王祭祀还突破了单一姓氏的宗族观念，让村中小姓也共同参与祭祀，多姓氏宗族相处融洽。

近年来，每逢公王祭祀，海内外各地宗亲齐聚里田，豫章公庙更是被列为省级民间信仰活动联系点。里田公王祭祀习俗对内是凝聚人心、激励后辈的祭祀礼仪，对外是宗族文脉源远流长的展示，对于客家文化研究、传播敬老尊贤的传统文化有着重要的价值。